CONCEPT
ヴェルグロウは、「Guilt-Free and Joyful Sweets!」をテーマに、
プラントベース、グルテンフリー、シュガーフリー、
そしてミレット(雑穀)を使った焼き菓子ブランドです。
自然豊かな雪国の小さな工房で、ひとつひとつ手作りしています。
お米と米粉は、農薬不使用や減農薬栽培で作られた地元産のものを使用。
オイルには、昔ながらの圧搾製法で作られた国産なたね油を使用しています。
生産者への敬意と感謝を込めて、
国産や有機栽培の原料を優先的に選んでいます。
素材本来の味わいを大切にし、
甘味料にはショ糖を含まないデーツシロップ、米飴、甘酒などを使用。
*デーツは黒糖のような濃厚な甘みがあり、栄養価が豊富な果実です。
さらに、当店の特徴として、すべての商品に岩手県産の雑穀を使用しています。
雑穀は栄養価が高く、日常的に摂るのが難しい食材ですが、
手軽に楽しめるスイーツで
心と体をより輝かせるお手伝いができることを願っています。
そんな思いを込めて、日々お作りしています。
店主